À Bâton-Rouge, capitale de l'État de Louisiane, les visiteurs pourront visiter son ancien capitole, ses musées et les jardins d'Independance-Park, véritable conservatoire de la flore locale notamment les plantes marécageuses comme l'iris de Louisiane. Vous tomberez également sous le charme de la cuisine cajun, très épicée et pourrez partir à la découverte des bayous environnants. Les alentours de la ville comptent aussi plusieurs riches demeures coloniales, si représentatives du Sud des grandes plantations de coton, et un grand zoo abritant presque deux milliers d'espèces animales.
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